Cucinare con amore
Cucinare con amore (Cooking With Love) è un film del 2018 diretto da Jem Garrard. Kelly è la produttrice televisiva di The Little Gourmet, creata dal suo mentore Amanda che si trasferirà presto e lei prenderà la sua posizione. Quando si tratta di prepararsi per l’ultima stagione, la chef Betty rimane bloccata con la schiena e non è in grado di camminare e ha bisogno di un nuovo chef fino a quando lei non si sarà ristabilita, Kelly così consiglia un grande chef di nome Stephen Harris che è noto per la sua forte personalità. Una novità della trasmissione è un’esterna in una caserma di pompieri, i ragazzi prepareranno il chili, ed eccovi il piatto.
Questa ricetta è una delle mie preferite, si può consumare tutto l’anno, in inverno bella calda, e quando fa caldo a temperatura ambiente.
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di passata di pomodoro
- 200 g di fagioli rossi messicani
- 100 g di pancetta affumicata
- 100 g di olive verdi
- 2 grosse cipolle
- 2 peperoni
- 3 salsicce
- 3 peperoncini jalapeno
- 1 bicchiere di vino rosso
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Tagliate in modo grossolano le cipolle, i peperoni, la pancetta affumicata, le olive snocciolate e rosolate il tutto in 4 cucchiaio di Olio EVO.
Aggiungete i peperoncini tagliati finemente e la salsiccia privata della pelle e spezzettata.
Quando la salsiccia è ben rosolata aggiungete i fagioli, di solito ne schiaccio una parte con la forchetta, il chili risulterò più cremoso.
Unite il vino e fate sfumare, aggiungete i pomodori con tutto il liquido.
Fate cuocere a fuoco allegro per circa 10 minuti, (vedi come) aggiustate di sale, mescolate bene, abbassate la fiamma fino a cottura ultimata.
Il Chili è un piatto conviviale quindi normalmente non lo impiatto, lo verso in una zuppiera e lo porto in tavola, così ogni commensale si serve, ma visto che nel film ogni contendente prepara la propria porzione anche io mi adeguo.
Buon appetito
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