Circa 500 formaggi tipici a rischio
Coldiretti,con ok polvere latte addio a 487 formaggi tipici
Con il via libera alla polvere di latte spariranno 487 formaggi tradizionali censiti dalle Regioni italiane. E’ il rischio denunciato dalla Coldiretti in occasione della mobilitazione a piazza Montecitorio per impedire la produzione di formaggio e yogurt senza latte. Con 1 chilo di polvere di latte che costa 2 euro, sottolinea la Coldiretti, è possibile produrre 10 litri di latte, 15 mozzarelle o 64 vasetti di yogurt e tutto con lo stesso sapore, mancando quella distintività che viene solo dal latte fresco dei diversi territori. Il pressing esercitato dalla Commissione Europea sull’Italia, fa sapere la Coldiretti, ha già fatto aumentare le speculazioni sull’import di latte e crema in polvere del 16% nel primo trimestre rispetto allo scorso anno, provenienti per i 2/3 da Francia e Germania. La polvere di latte è un prodotto ‘morto’, informa l’Organizzazione, privo di proprietà organolettiche, che può arrivare da qualsiasi parte del mondo; la disidratazione lo rende conservabile a temperatura ambiente per oltre 1 anno, con una rilevante perdita di valore biologico delle proteine. ”Uno scellerato comportamento delle lobby industriali rischia ora di far crollare un intero patrimonio – afferma il presidente della Coldiretti, Roberto Moncalvo – aprendo le porte alle frodi e ai danni ai consumatori italiani con l’offerta di prodotti di basso standard qualitativo”.
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