November Porc Culatello November Porc … speriamo ci sia la nebbia! 2013 L’ XII  edizione della staffetta piĂ¹…
Radici di Cipolle fritte In un mercato di Parma ho sentito un proverbio, non saprei ripeterlo ma vi…
Lampascione Scava, scava che qualcosa viene fuori. Questo avrĂ pensato il primo raccoglitore di bulbi che si ritrovĂ²…
Pesce crudo: istruzioni per l’uso Il pesce fresco è un alimento altamente deperibile a temperatura ambiente. Per limitare…
Scalogno Candito I canditi sono una materia prima di pasticceria solitamente preparata con arance, limoni, cedri e piĂ¹…
Canditi La canditura è un metodo di conservazione di parti di piante commestibili (solitamente frutta) mediante immersione in…
Cipolline Stufate Cipolline Stufate, una ricetta molto economica e molto gustosa. Ingredienti per 4 persone 1,2 Kg di…
Nella varietĂ di flora e fauna presente nel singolare eco-sistema dell’altopiano Qinghai-Tibet, nella Cina sud-occidentale, si trova una…
Sbucciate, e tagliate a fette molto spesse di 2 cm le cipolle. Ricavate gli anelli. Mescolate la farina…
Cipolle Bianche Cipolle Bianche, quei bei bulbi grossi, piatti, con le tuniche e la polpa di colore bianco…
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