Al via gli Stati Generali delle Comunità dell’Appennino
Dalla Liguria alla Sicilia ecco gli eroi che mantengono vive le nostre montagne e salvano la biodiversità
Dal 16 a domenica 18 in Molise a Castel del Giudice (Is) si tengono i secondi Stati Generali delle Comunità dell’Appennino, con oltre 150 agricoltori, allevatori, artigiani e rappresentanti di enti e consorzi chiamati a raccolta da Slow Food Italia. Obiettivo dell’incontro è fare il punto sullo stato delle terre alte e rilanciare una nuova stagione di rinascita sociale, economica e culturale dei territori della dorsale italica. Ecco chi ha già cominciato nel proprio piccolo: i Presìdi Slow Food che, resistendo alle lusinghe della vita di pianura, curano i territori e tutelano la biodiversità. Seguiteci in questo lungo viaggio dalla Liguria alla Sicilia in compagnia di alcuni dei protagonisti. Ecco chi rappresenta la Toscana… «Se dovessi considerare solo quello che guadagno avrei fatto meglio a lavorare come operaio, ma ho l’allevamento nel sangue!»: Massimo Iori ha una grande passione per il suo lavoro ed è riuscito a trasmetterla ai suoi figli, due ragazzi di 16 e 18 anni, che hanno intenzione di continuare la tradizione di famiglia dopo di lui. Questo succede in molte aziende produttrici di pecorino della montagna pistoiese, un Presidio toscano, ed è un segno positivo del valore dell’attività: «le aziende rimaste sono comunque molto poche, fino a dieci anni eravamo molti di più e all’epoca dei miei nonni, che hanno fondato l’azienda nel 1954, ancora di più». Il pecorino della montagna pistoiese rimane un’importante risorsa d’uso e mantenimento del paesaggio e delle popolazioni sul territorio che ha bisogno di essere preservata. Leggi tutte le storie qui Ecco il comunicato stampa, il programma e tutti i materiali delle passate edizioni degli Stati Generali delle Comunità dell’Appennino.
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