Torta versata senza glutine con marmellata di fragole. Da tempo sognavo di fare questa torta con il ripieno di marmellata che mi ricordava la brioscina che mi portavo a merenda a scuola.
Da quando sono celiaca evito di comprare prodotti commerciali già pronti, preferendo preparare da me.
Oggi finalmente ho trovato il tempo di preparare questa soffice torta, con di farina senza glutine e con una squisita confettura di marmellata di fragola e una delicata essenza al limone. Voi potete sostituire la marmellata con crema di nocciole o con un altro gusto.
Ingredienti
- 200 gfarina per dolci senza glutine
- 3uova a temperatura ambiente
- 50 mlOlio di girasole o arachidi
- 70 mllatte
- 1 bustinaLievito per dolci
- 200 gmarmellata di fragole
- 130 gzucchero
Preparazione
In una ciotola e con un frullatore, unire uova e zucchero fino a che non avremo un impasto schiumoso.
Lentamente aggiungere l’olio e il latte, e le farine setacciate.
Per ultimo aggiungere il lievito mescolando lentamente.
Dopo aver imburrato e infarinato una teglia del diametro di 20 cm versate una parte di impasto e infornare a 200 gradi per 15 minuti.
Sfornare dopo 15 minuti, e aggiungere abbondante marmellata di fragole e il resto dell’impasto e re-infornare per altri 20/25minuti.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Spolverare con zucchero e velo e servire.