Se state cercando un dolce per la colazione che sia fresco e goloso allo stesso tempo, allora vi propongo questo delizioso plumcake con i mirtilli e succo di limone. A renderlo ancora più speciale è la farina di riso che conferisce una particolare morbidezza. Come sempre, non troverete una grande quantità di zucchero nei miei dolci, potete aumentare al max di 20gr se preferite.
Ingredienti
Strumenti
Stampo plumcake 25×10
Passaggi
Accendete nel forno 180 gradi statico.
Montate con le fruste le due uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio e lo yogurt e continuate a montare.
Aggiungete il limone spremuto, e gradualmente le farine setacciate. Adesso mescolate con un cucchiaio di legno, per dal basso verso l’alto. Per ultimo il lievito setacciato e 2/3 di mirtilli.
Imburrate e infarinate lo stampo, versatevi il composto e gli ultimi mirtilli. Io ho usato uno stampo lungo 35cm e largo 13, se usate uno più corto e alto, non fate cuocere per circa a 35 minuti.
Dopo 30minuti, a 180 gradi ventilato, verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
Capovolgetelo su un piatto e fatelo raffreddare 20 minuti prima di rigirarlo e spolverarlo con zucchero a velo.
Questo delizioso dolce piacerà a tutta la famiglia.
Se non avete lo yogurt mettete il latte.
Dosi variate per porzioni