Molto spesso a merenda vorremo dare ai ragazzi qualcosa di buono e genuino, e che sia veloce da preparare. Allora oggi vi propongo le merendine all’arancia e mandorla, senza glutine e senza lattosio, deliziosi da gustare merenda o a colazione, usando come tocco importante l’aranciata in bottiglia o il succo di 2 arance.Ci occorreranno arance, uova, un po’ di essenza di mandorla,olio ed avremo preparato delle deliziose merendine. Se volete dare un tocco croccante e profumato, potete mettere la farina di mandorle, o mandorle tritate grossolanamente o l’essenza. Le cuoceremo per 16/18 minuti, si conservano morbidi per 3/4giorni.
Ingredienti
Strumenti
Sbattitore Pirottini
Passaggi
Per la preparazione di 15 merendine:
Accendete nel forno a 180 gradi statico. Lavate un’arancia, grattuggiatela e spremetela.
In una ciotola ampia mescolate le uova e lo zucchero fino ad avere un composto schiumoso.
Aggiungete l’olio e l’arancia spremuta e grattugiata e il pizzico di sale.
Proseguite con la farina di mandorla, o mandorle a lamelle tritate grossolanamente, o mezza fialetta di aroma. Gradualmente mettete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate dall’alto verso il basso.
Imburrate pirottini o la teglia per Muffin.
Distribuite il composto circa due tre cucchiai di impasto per pirottino, e lasciate cuocere per 16/18 minuti a 180 gradi statico.
Fate la prova stuzzicadenti e al massimo cuocete 20 minuti, potete spolverare la superficie con un po’ di zucchero a velo. Lasciate raffreddare prima di conservarle in un contenitore di plastica, si manterranno morbiddisme per 3/4 giorni, sempre se ci arriveranno!
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Dosi variate per porzioni