Merendine all’arancia e mandorla senza glutine e senza lattosio

Molto spesso a merenda vorremo dare ai ragazzi qualcosa di buono e genuino, e che sia veloce da preparare. Allora oggi vi propongo le merendine all’arancia e mandorla, senza glutine e senza lattosio, deliziosi da gustare merenda o a colazione, usamdo come tocco importante l’aranciata in bottiglia o il succo di 2 arance.Ci occorreranno un’arance, uova, un po’ di essenza di mandorla,olio ed avremo preparato delle deliziose merendine. Se volete dare un tocco croccante e profumato, potete mettere la farina di mandorle, o mandorle tritate grossolanamente o l’essenza. Le cuoceremo per 16/18 minuti, si conservano morbidi per 3/4giorni.

  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura16 Minuti
  • Porzioni15
  • CucinaItaliana

Ingredienti

100 ml ARANCIATA IN BOTTIGLIA
2 uova medie
120 ml Olio di girasole
30 gr farina di mandorle, mandorle a lamelle o essenza
50 g fecola di patate
100 g farina per dolci Nutrifree
1/2 bustina Lievito per dolci
Pizzico di sale
130 g zucchero
1 carota tritata finemente

Strumenti

Sbattitore Pirottini

Passaggi

Per la preparazione di 15 merendine:

Accendete nel forno a 180 gradi statico. Lavate un’arancia, grattuggiatela e spremetela.

In una ciotola ampia mescolate le uova e lo zucchero fino ad avere un composto schiumoso.

Aggiungete l’olio e l’arancia spremuta e grattugiata e il pizzico di sale.

Proseguite con la farina di mandorla, o mandorle a lamelle tritate grossolanamente, o mezza fialetta di aroma. Gradualmente mettete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate dall’alto verso il basso.

Imburrate pirottini o la teglia per Muffin.

Distribuite il composto circa due tre cucchiai di impasto per pirottino, e lasciate cuocere per 16/18 minuti a 180 gradi statico.

Fate la prova stuzzicadenti e al massimo cuocete 20 minuti, potete spolverare la superficie con un po’ di zucchero a velo. Lasciate raffreddare prima di conservarle in un contenitore di plastica, si manterranno morbiddisme per 3/4 giorni, sempre se ci arriveranno!

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