Spaghetti alle Vongole di Mauro

ingredienti:

Vongole,totano,aglio,prezzemolo,pomodorini secchi macinati,cipolle croccanti,spaghetti,vino bianco.

Mettere una pentola con acqua a bollire.

Preparare un trito di aglio prezzemolo sale e pepe e fare dorare in una padella,

tagliate a striscioline un tubo di totano e mettetelo nella padella, fate cuocere x un tre minuti,aggiungere le vongole e sfumare con vino bianco cuocere un cinque minuti.

Mettere gli spaghetti e portarli a cottura al dente,continuando a tenere calda la padella e far evaporare il liquido in eccesso.

A cottura scolare gli spaghetti e saltarli nella padella impiattare come preferite guarnite con pomodorini secchi e cipolle croccanti.

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