Non esiste piatto più semplice da preparare se non le sovracosce di pollo al forno con contorno di piselli e patate. Grazie alla nostra ricetta otterrete un tenerissimo pollo al forno, naturalmente senza glutine, ricoperto da una invitante doratura. Piselli e patate saranno il contorno giusto per questo piatto dal gusto deciso! Ovviamente potrete anche prepararlo in anticipo e riscaldarlo poco prima di servirlo.
INGREDIENTI
- 600 gPatate
- 8Cosce di pollo (o sovracosce )
- 400 gPisellini
- 2 bicchieriVino bianco secco
- 2Cipolle
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
PREPARAZIONE
La preparazione delle sovracosce di pollo al forno è davvero semplice e veloce, vi impiegherà davvero pochissimo tempo.
Inziate col disporre in una pirofila il pollo con le cipolle tagliate a tocchettini, olio e sale, quindi massaggiate il pollo e laciatelo marinare. Nel frattempo, tagliate le patate a spicchi e quando pronte aggiungetele al pollo e mescolate regolando un pò di sale.
Concludete versando il vino sul pollo e infornate in forno ventilato a 200° per circa 40 minuti (50 minuti se statico).
Conservazione
Le sovracosce di pollo al forno con piselli e patate, una volta raffreddate, possono essere conservate in frigorifero per 1 giorno al massimo.
VINO IN ABBINAMENTO
In abbinamento alle sovracosce di pollo al forno vi consigliamo un Valpolicella (Veneto): vino Rosso dal colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento, odore vinoso con profumo gradevole, delicato, caratteristico, che ricorda talvolta le mandorle amare e sapore vellutato, di corpo, sapido, armonico.
La Zona di Produzione del vino DOC Valpolicella è localizzata in provincia di Verona e comprende il territorio dei comuni di Marano, Fumane, Negrar, S. Ambrogio, S. Pietro in Cariano, Dolcè, Verona, S. Martino Buon Albergo, Lavagno, Mezzane, Tregnago, Illasi, Colognola ai Colli, Cazzano di Tramigna, Grezzana, Pescantina, Cerro Veronese, S. Mauro di Saline e Montecchia di Crosara.