Gli spiedini di gamberi al miele e zenzero sono un piatto veloce, leggero e molto semplice, che potete servire come sfizioso secondo o anche per un buffet in piedi a base di pesce. La salsetta agrodolce che insaporisce i crostacei vi stupirà con il suo gusto fresco e leggermente piccante… un’alternativa ai soliti spiedini di gamberi gratinati al forno. Provate anche voi questa gustosa ricetta, e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
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18 Gamberi (grandi)
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1 cucchiaio Miele
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1 cucchiaino Zenzero fresco (grattugiato)
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1 spicchio Aglio
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1 pizzico Peperoncino (a piacere)
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Scorza di 1/2 limone biologico
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Succo di 1/2 lime (o di 1/2 limone)
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1 cucchiaio Salsa di soia
Preparazione
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Pulite i gamberi, sgusciateli e levate il filamento nero. Sciacquateli brevemente sotto acqua corrente e tamponateli con carta da cucina.
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Mettete in un pentolino il miele, il succo di lime, la scorza di limone, lo zenzero pelato e grattugiato, l’aglio tritato, il peperoncino (se lo gradite) e la salsa di soia.
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Mescolate la salsetta ottenuta e scaldatela a fuoco moderato per pochi minuti, fino a che il miele sarà diventato liquido e gli ingredienti si saranno amalgamati fra di loro.
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Nel frattempo componete gli spiedini infilando i gamberi sugli stecchi di legno, se volete potete anche alternarli con qualche fettina di lime. Spennellateli quindi su entrambi i lati con un po’ di salsa al miele.
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Scaldate una bistecchiera o una griglia antiaderente e fate cuocere gli spiedini di gamberi a fuoco vivace 2-3 minuti per lato, a seconda della grandezza dei crostacei. Durante la cottura, spennellateli ancora un paio di volte con la salsetta in modo che si insaporiscano bene. Non dovrebbe essere necessario aggiungere il sale.
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Al termine, servite i vostri spiedini di gamberi al miele ben caldi, accompagnandoli se volete con della maionese o con altra salsa di soia.
Note
Vi consiglio di utilizzare del miele di acacia o millefiori, in modo che il suo sapore non sia troppo invasivo. Se non avete lo zenzero fresco, potete sostituirlo con quello in polvere.
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