Un piatto gustoso e leggero, perfetto anche per la stagione estiva! Seppioline in padella con pomodorini, olive e basilico… si preparano in pochi minuti e sono ottime anche come antipasto, oppure servite sui crostoni di pane. Non vi resta che procurarvi delle ottime seppie (fresche o decongelate) e realizzare insieme a me questa facilissima ricetta!
ALTRE IDEE PER VOI:
Insalata di seppie al limone e origano
Ingredienti
- Energia 257,09 (Kcal)
- Carboidrati 9,71 (g) di cui Zuccheri 10,68 (g)
- Proteine 38,82 (g)
- Grassi 7,24 (g) di cui saturi 0,40 (g)di cui insaturi 0,44 (g)
- Fibre 1,27 (g)
- Sodio 1.183,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 210 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite le seppioline eliminando il rostro, poi sciacquatele bene e tamponatele con carta da cucina.
Scaldate una padella con un filo di olio e uno spicchio d’aglio. Quando l’olio si sarà insaporito, eliminate l’aglio e unite le seppie.
Fate rosolare per qualche istante, poi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare la parte alcolica.
Aggiungete un pizzico di sale, abbassate la fiamma e fate cuocere per 10-15 minuti.
Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodorini a metà oppure in quattro parti.
Unite i pomodorini alle seppie, aggiungete anche le olive, un pizzico di pepe, e poco sale se necessario.
Terminate la cottura per altri 4-5 minuti a fiamma media. Quando le seppioline saranno tenere, spegnete il fuoco.
Le seppioline in padella con pomodorini e olive sono pronte, servitele aggiungendo qualche foglia di basilico fresco.
Sono ottime sia tiepide che a temperatura ambiente, come secondo leggero o come antipasto.
Note
Potete utilizzare anche delle seppie di medie dimensioni, tagliate a listarelle. Vi sconsiglio quelle grandi perché non sono adatte alla cottura veloce in padella.
Fuori stagione, potete utilizzare dei pomodori pelati al posto dei pomodorini.
Potete aggiungere una manciata di capperi se li gradite. Potete sostituire l’aglio con un cipollotto tagliato a rondelle.
Potete preparare il piatto in anticipo e scaldarlo all’occorrenza, oppure servirlo a temperatura ambiente.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Dosi variate per porzioni
