La torta al limone e yogurt greco è un dolce semplice che conquista subito per la sua morbidezza e il profumo intenso di agrumi. È una ricetta senza burro, leggera ma golosa, perfetta quando avete voglia di preparare un dolce genuino con pochi ingredienti e in poco tempo.
Grazie allo yogurt greco l’impasto risulta soffice e umido al punto giusto, mentre il succo e la scorza di limone regalano freschezza e un aroma irresistibile. È ideale per la colazione o la merenda, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè, e si può anche farcire con crema al limone o marmellata.
Ecco altre idee golose e semplici:
Ingredienti
- Energia 292,33 (Kcal)
- Carboidrati 43,83 (g) di cui Zuccheri 26,03 (g)
- Proteine 6,96 (g)
- Grassi 11,05 (g) di cui saturi 2,19 (g)di cui insaturi 6,05 (g)
- Fibre 1,14 (g)
- Sodio 31,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Grattugiate la scorza di un limone e spremetene il succo, pesando i 20 g richiesti.
Con l’aiuto dello sbattitore, montate le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare.
Aggiungete il succo e la scorza del limone, l’olio di semi e lo yogurt greco. Amalgamate, sempre con lo sbattitore.
Unite poi la farina setacciata con il lievito, l’amido di mais e la farina di mandorle.
Incorporate poco per volta, senza smontare il composto e senza creare grumi. Otterrete un composto liscio e fluido.
Rivestite la tortiera con carta forno (oppure ungetela e infarinatela), versateci l’impasto e livellate.
Mettete il dolce in forno statico a 180° e cuocete per 40-45 minuti. Regolate i tempi in base al vostro forno, e fate come sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
La torta al limone e yogurt greco è pronta, lasciatela raffreddare completamente e cospargetela a piacere con zucchero a velo.
Consigli e note
Utilizzate un limone biologico o comunque con buccia edibile (consultate quanto scritto in etichetta).
Potete utilizzare yogurt greco al 2%, 5% o anche 0%.
Potete realizzare la torta anche in uno stampo a ciambella o per plumcake.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare yogurt bianco classico?
No, la consistenza non sarebbe la stessa. Ma se hai solo quel tipo di yogurt puoi preparare il dolce con questa ricetta.
Come si conserva la torta al limone e yogurt greco?
La torta si conserva soffice per 2-3 giorni, in un recipiente a campana.
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