Un primo piatto gustoso e facilissimo da realizzare, perfetto per il pranzo di tutti i giorni. La pasta con crema di zucchine e pancetta è veloce da preparare e non contiene né panna né latte. In pochi minuti e con pochi ingredienti porterete a tavola un piatto saporito e appetitoso… provate anche voi questa semplice ricetta!
ALTRE PROPOSTE CON LE ZUCCHINE:
Ingredienti
- Energia 332,94 (Kcal)
- Carboidrati 27,05 (g) di cui Zuccheri 0,44 (g)
- Proteine 19,59 (g)
- Grassi 16,37 (g) di cui saturi 5,00 (g)di cui insaturi 8,62 (g)
- Fibre 2,51 (g)
- Sodio 985,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 280 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le zucchine e privatele delle estremità. Tagliatene una a rondelle, l’altra a piccoli pezzetti.
Rosolate la zucchina a rondelle in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale. Quando sarà pronta, trasferitela su un piatto e tenetela da parte.
Nella stessa padella, fate soffriggere uno spicchio d’aglio in poco olio. Unite la zucchina a pezzetti e un goccio d’acqua. Fatela cuocere per qualche minuto, finché sarà tenera.
Trasferitela nel bicchiere di un mixer ad immersione e frullatela fino ad ottenere una crema. Se necessario, aiutatevi con un altro po’ di acqua o con un filo di olio.
Fate rosolare in padella la pancetta affumicata a cubetti, poi versate la crema di zucchine. Insaporite con un pizzico di zenzero (se vi piace) e con qualche fogliolina di timo.
Lessate la pasta in acqua salata bollente per i minuti necessari.
Scolatela e versatela nel condimento. Aggiungete le rondelle di zucchine rosolate in precedenza e mescolate a fiamma vivace per un minuto o due.
La pasta con crema di zucchine e pancetta è pronta, distribuitela nei piatti e servitela calda… buon appetito!
Note
Potete anche cuocere le zucchine tutte insieme e frullarle, se non vi interessa avere le rondelle intere.
Potete sostituire la pancetta con prosciutto cotto o speck.
Potete utilizzare qualsiasi formato di pasta di semola, anche integrale.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
In questo contenuto sono presenti link sponsorizzati di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
