Se come me amate la pasta gratinata al forno, ecco una ricetta semplicissima e veloce da preparare, adatta anche al pranzo della domenica. Ho utilizzato il broccolo romanesco, ma voi potete usare il classico cavolfiore, se vi piace di più. Lo speck dà sapore al piatto, e la provola lo rende ancora più appetitoso. Provate la pasta al forno con cavolo romano, è davvero gustosissima!
Ingredienti
- 320 gPasta (mezze maniche, penne, rigatoni)
- 1Cavolo romanesco
- 150 gSpeck
- 120 gProvola
- 250 gPanna da cucina (o besciamella)
- q.b.Parmigiano Reggiano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Strumenti
- 1 Pirofila in ceramica o pyrex
- 1 Padella
- 1 Pentola
- Coltello
- Tagliere
Preparazione
Pulite il cavolo staccando le cimette. Fatele sbollentare per 6-7 minuti in acqua salata, poi scolatele (senza gettare l’acqua).
Prendete una padella, ungetela con un filo di olio, e fate rosolare il cavolo insieme allo speck tagliato a striscioline. Lasciate insaporire 5 minuti, poi spegnete.
Nella stessa pentola con l’acqua usata per bollire il cavolo, fate lessare la pasta. Scolatela al dente, a circa 2/3 del tempo indicato.
Versate la pasta nella padella con il condimento, e mescolate.
Tagliate a cubetti la provola. In alternativa, potete usare un formaggio a vostro gusto, che poi si fonda nel forno.
Prendete la vostra pirofila, ungete il fondo con poco olio, e mettete al suo interno circa metà della pasta con il cavolo e lo speck.
Cospargete con metà della provola a cubetti, spolverizzate con il parmigiano, e distribuiteci sopra circa metà della panna.
Aggiungete ora la rimanente pasta, la provola e il resto della panna. Cospargete con il parmigiano e con del pepe nero macinato.
Mettete la teglia in forno ventilato a 180°, e fate gratinare per circa 20 minuti.
Quando la pasta sarà cotta al punto giusto, e si sarà formata una leggera crosticina, spegnete e sfornate.
La pasta al forno con cavolo romano e speck è pronta, servitela calda… e buon appetito!
Note
Se amate la pasta al forno, provate anche questa, con radicchio e salsiccia!
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