Fare la ricotta fresca fatta in casa è qualcosa che appaga tantissimo. Credevo fosse una cosa piuttosto complessa…
Le ciliegie sciroppate, quale miglior modo per conservarle durante l’anno? Le ciliegie o ti piacciono o non ti…
Il gelato alle fragole è sicuramente uno dei gusti che maggiormente si ama, tuttavia in gelateria capita spesso…
La pasta di zucchero è una delle più grandi mode della pasticceria. Indispensabile per creare omini, personaggi, oggetti,…
La salsa bianca è una salsina molto profumata, dal sapore fresco e leggermente piccante dato dal cipollotto che…
La citronette è una variante della vinaigrette, e che hanno una base comune come sale, pepe e olio…
La chantilly al pistacchio è una delle possibili variazioni della classica crema chantilly, se vi interessa avere maggiori…
Pelare, tostare e tritare la frutta secca. Con questa breve e dettagliata spiegazione impareremo come pelare, tostare e…
La pasta fillo, o phyllo dal greco e significa sfoglia, è una pasta davvero incredibile. Vista l’alta presenza…
Il latte condensato è una sorta di latte in crema, estremamente dolce, e che si presta in pasticceria…
Le cialde sono davvero indispensabili in cucina, anzi in pasticceria quando non si ha tempo o non si…
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