Amanti dei cordon bleu fatevi avanti oggi ho in mente per voi una golosissima variante! Eh si dopo aver provato quelli di patate e i famosissimi alle melanzane non potevo non sperimentare una nuova versione. Anzi, piccolo errore, ma voluto, non ho inventato nulla. Piuttosto mi sono ispirato alla cucina […]
Mi ricordo che delle tante polpette di melanzane che ho mangiato, le più buone erano quelle di un locale sul lungomare di Pozzuoli, quando con gli amici si trascorrevano le serate mangiucchiando fritti vari e qualche panino. Non sono mai stato capace di avere la ricetta dal cuoco che ormai […]
Quando vengono a trovarmi degli amici “nu poco scassa ambrelle” (per meglio dire, un po’ esigenti…) devo sempre scegliere una ricetta che possa accontentare tutti. Una di quelle che non lascia nessuno a bocca asciutta è sicuramente quella delle cotolette di melanzane. Perciò mi piace preparare una pastella vegan per i […]
Che contorno preparo oggi? Vediamo. Dello yogurt greco c’è in frigorifero. La menta sul balcone continua a proliferare (e intanto tiene lontane le zanzare). OK ci posso fare una salsa fresca e profumata, ma cosa ci posso accompagnare? L’occhio mi cade sul vasetto di pepe verde, vorrei grigliare. Convinto del […]
Le lunghe cotture a fuoco dolce affascinano sempre i più, e sapete perché? Il risultato! Infatti basta pensare che i bocconcini di carne, dopo la lunga cottura, diventano teneri e succosi per far venire subito l’acquolina e voglia di prepararli! Per accompagnare la ricetta del giorno ho scelto le melanzane, un […]
Nel periodo estivo c’è un piatto che adoro preparare, è la pasta con le melanzane. Nulla di così particolare o di elaborato, eh! Tutt’altro! Si tratta di un piatto veramente molto semplice ma che riscuote grande successo quando lo propongo, specialmente se so che vengono a trovarmi i miei amici […]
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