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8) le pere con cuore gelato pronte
DOLCI E DESSERT

Pere con cuore gelato

Eccovi un’idea per un fine pasto davvero goloso: pere con cuore gelato. Bastano una decina di minuti per prepararlo e porterete in tavola un fine pasto davvero raffinato e che sorprenderà i vostri commensali Ingredienti: 2 pere williams, 100gr di gelato alla vaniglia (o alla crema) 50gr di cioccolato di […]

3) la torta al burro e caffè pronta
DOLCI E DESSERT

Torta al burro e caffè

Questa torta al burro e caffè è incredibilmente soffice e gustosa, grazie all’aroma di caffè. Ottima per le feste, per i compleanni e sopratutto come fine pasto, l’energia e l’aroma del caffè rendono questa torta qualcosa di eccellente. Ingredienti per il pan di spagna: 4 uova, 120gr di zucchero, 100gr […]

5) poi versate 1/3 negli albumi e i 2/3 nei tuorli
SCUOLA DI CUCINA

Come pastorizzare le uova

Ecco come pastorizzare le uova una tecnica che serve a prevenire una possibile infezione da salmonella, che può essere contratta quando si mangiano uova crude. Ingredienti: 3 uova (di cui 3 tuorli e 1 albume), 150gr di zucchero, 50gr di acqua. Preparazione: Separate i rossi dalle chiare e conservatene soltanto una, […]

DOLCI E DESSERT

Tiramisù alle fragole

Questo tiramisù alle fragole è molto fresco, profumato e gustoso. Il tiramisù è uno tra i dolci più amati praticamente da tutti, a Napoli lo si prepara molto più volentieri delle torte per compleanni ed onomastici. Questa variante: vi farà fare un figurone con i commensali. Ingredienti: 400gr di savoiardi, 500gr […]

16) il pane con lievito madre pronto
SCUOLA DI CUCINA

Pane con lievito madre

Secondo me il pane con lievito madre ha il sapore e il profumo della vita, nasce dalla lievitazione, un processo che ricorda molto i figli che hanno bisogno della madre per crescere, in questo caso gli enzimi che necessitano del glutine per moltiplicarsi e lievitare… un processo incredibilmente bello, quasi […]