Dolcetti di marzapane facilissimi

Ogni tanto mi capita di preparare questi dolcetti di marzapane, la ricetta è talmente semplice che vi sorprenderà. Sono perfetti da servire quando arrivano ospiti a casa improvvisamente o quando non avete molto tempo da dedicare ai fornelli e volete comunque comporre un menù che non sia sprovvisto del dolce a fine pasto. Quindi vi conviene appuntarvela perché prima o poi potrebbe presentarsi la giusta occasione per sfornare questi dolci.

Per la preparazione ho utilizzato il marzapane che preparo con la mia ricetta, anch’essa semplicissima.

Ingredienti per 12 pirottini:

200 g di marzapane, 2 albumi d’uovo.

Preparazione dei dolcetti di marzapane:

• per prima cosa lasciate il marzapane un po’ a temperatura ambiente e dopo una decina di minuti inseritelo nel frullatore, magari potete spezzettarlo prima.
• Aprite le due uova, separate le chiare dai tuorli, e utilizzate soltanto gli albumi di cui uno lo monterete, a parte, a neve ben ferma, l’altro invece lo inserirete insieme al marzapane nel frullatore (potete anche montare 1 albume e mezzo e frullare con soltanto metà parte avanzata, scegliete voi).
• Non appena il composto di marzapane e albume sarà ben amalgamato potrete aggiungerlo alla chiara montata a neve inglobando delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto.
• Versate il composto nei pirottini, se non utilizzate quelli in silicone imburrateli e infarinateli prima, e cuocete i dolcetti di marzapane in forno statico già caldo a 210° per 10 – 15 minuti facendo opportunamente attenzione alla cottura del vostro forno.

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