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PRIMAVERA

Tutte le ricette dello street food di Napoli

Tutte le ricette dello street food di Napoli

Non è un mistero che alla base di un qualunque tipico menù della cucina campana ci sia sempre un buon fritto. Che si tratti di un antipasto, di un contorno come le zucchine alla scapece e, non per ultimi, i dolci della tradizione sia di […]

Tiramisù: tutte le varianti più golose!

Tiramisù: tutte le varianti più golose!

Basta soltanto nominare il tiramisù e immediatamente la nostra mente ci riporta ad uno di dolci simbolo, e vanto all’estero, del nostro paese. Un dessert fatto in strati di savoiardi, croccanti in superficie e morbidi dentro, da inzuppare nel buon caffè, intervallati dalla voluttuosa crema al mascarpone e […]

Le migliori ricette di frittate

Le migliori ricette di frittate

Tantissime, infinite le versioni della ricetta più semplice e allo stesso tempo più sfiziosa del mondo. Basta avere in casa le uova e il gioco è fatto! Così ho deciso di raccogliere tutte le migliori ricette di frittate per portare in tavola il salva cena […]

Ricette con la curcuma

Ricette con la curcuma

Direttamente dall’Asia sud orientale arriva fino alle nostre tavole la curcuma, uno degli ingredienti più preziosi e amati degli ultimi tempi. Le innumerevoli proprietà dello zafferano delle Indie, il suo secondo appellativo, che spaziano dall’antinfiammatorio fino a quelle antibatteriche, sono diventate presto note e perciò […]

Pasta al forno: le ricette più gustose!

Pasta al forno: le ricette più gustose!

La pasta al forno, insieme alle lasagne e agli gnocchi, è uno dei comfort food per eccellenza! Il piatto della domenica, il piatto delle feste, insomma qualunque occasione è quella più indicata per preparare una succulenta teglia di pasta al forno. Un primo piatto da […]

Lasagne: strati di ricca bontà!

Lasagne: strati di ricca bontà!

Quando si dice che le lasagne siano strati di ricca bontà non è certo un’esagerazione! Per capirne meglio il motivo allora ti do qualche suggerimento. Partiamo dal fatto che le lasagne sono fatte di tante sfoglie di pasta fresca, che viene tirata a mano o […]

Torte salate di Pasqua

Torte salate di Pasqua

Stai pensando di completare il tuo menù pasquale e non sai come? Ecco tante sfiziose torte salate di Pasqua, perfette da preparare anche con qualche giorno d’anticipo e da tenere lì pronte da scaldare al momento. Altrimenti puoi prepararle alla mattina presto e gustarle durante […]

Come pulire la catalogna

Come pulire la catalogna

Per la scuola di cucina di oggi vediamo insieme come pulire la catalogna. Prima però partiamo con il saperla riconoscere sul mercato. Innanzitutto chiariamo che stiamo parlando di un gruppo che appartiene alla famiglia della Cicoria, perciò esistono numerose varietà. Tra le più diffuse si […]

10 ricette pronte in 30 minuti!

10 ricette pronte in 30 minuti!

“Lento può passare il tempo, ma se perdi tempo poi ti scappa il tempo, l’attimo…” suona così una canzone della cantante milanese Malika Ayane. Ed è proprio il tempo il protagonista di questa raccolta. Da quando mi sono trasferito qui a Milano per lavorare a […]

Muffin: soffici dolcetti semplici, veloci e golosissimi!

Muffin: soffici dolcetti semplici, veloci e golosissimi!

La loro forma ricorda un fungo, talvolta riescono anche a stare in una sola mano e si possono mangiare in un boccone, altre invece ci vogliono due mani e più morsi per finirne uno. Spopolano da sempre nelle caffetterie e in Italia ormai vanno a […]

Qual è la tua cheesecake preferita?

Qual è la tua cheesecake preferita?

Da diversi anni ormai siamo tutti quanti vittime del grande fascino della cheesecake, letteralmente torta al formaggio. Si tratta di un dolce fatto di formaggio spalmabile, in genere il Quark, ma che può essere sostituito con latticini e similari, quali ricotta, mascarpone, panna e formaggio […]