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FRUTTA E VERDURA

Cavoletti di bruxelles in padella

Cavoletti di bruxelles in padella

Si rivelano sempre perfetti i cavoletti di bruxelles in padella serviti come contorno, anche se qualche volta, aggiungendo un po’ di prosciutto cotto e del parmigiano in scaglie e accompagnando il tutto con del pane, li servo proprio come secondo piatto. Il sapore dei cavoletti è […]

Pesche sciroppate, ricetta facile

Pesche sciroppate, ricetta facile

Le pesche sciroppate sono perfette da servire come fine pasto, come merenda ma anche per guarnire gelati, crostate e dolci vari. Del resto il gusto della pesca è apprezzato dai più, così come il suo profumo e il suo bellissimo e vivido colore. La preparazione […]

Melanzane a scarpone, ricetta campana

Melanzane a scarpone, ricetta campana

Le melanzane a scarpone sono tra le ricette campane estive più apprezzate. Si tratta di barchette di melanzana che vengono farcite con pochi e gustosi ingredienti. Di versioni e varianti ne esistono davvero moltissime ma quella originale, legata alla tradizione, raccontata anche da a Vittorio […]

Melanzane grigliate sott’olio

Melanzane grigliate sott’olio

Le melanzane grigliate sott’olio sono tra le conserve estive salate che più preferisco, infatti questo ortaggio si presta benissimo in cucina e sotto svariate forme di preparazione, come in questo caso. Insieme alla versione con le zucchine, nella mia dispensa invernale, non mancano mai. Ingredienti […]

Zucchine grigliate sott’olio

Zucchine grigliate sott’olio

D’estate preparo sempre queste zucchine grigliate sott’olio, è una conserva molto semplice e gustosa, particolarmente gradita agli amanti di questo ortaggio. Quindi se non vi siete mai cimentati nella preparazione, o peggio, nella degustazione, questa è la ricetta che fa per voi. Le dosi sono […]

Insalata caprese

Insalata caprese

L’insalata caprese è un antipasto, ottimo anche come secondo piatto, servito tipicamente nel periodo estivo. Il nome trae, ovviamente, origine dall’isola di Capri. Questa ricetta tipica campana è il vero è proprio simbolo della buona cucina all’italiana e, non a caso, è stato anche uno dei simboli, […]

Confettura alle banane e cioccolato

Confettura alle banane e cioccolato

La confettura alle banane e cioccolato è stata una piacevolissima scoperta che ho provato dopo che mi è stato suggerito. Del resto dopo fragole e cioccolato perché non provare un altro grande matrimonio d’amore? E così nasce questa marmellata. Il suo gusto dolce e persistente […]

Confettura di fragole e banane

Confettura di fragole e banane

La confettura di fragole e banane è una nuova conserva che ho sperimentato in questo periodo in cui ci sono questi meravigliosi frutti dell’estate. Il sapore è molto particolare, predominante è infatti la presenza della fragola che però si ingentilisce dalla delicatezza della banana. Ideale […]

Confettura di fragole e cioccolato bianco

Confettura di fragole e cioccolato bianco

La confettura di fragole e cioccolato bianco è l’esperimento che segue quello fatto con il cioccolato fondente, e devo dire non saprei proprio scegliere tra le due. Il cioccolato bianco rilascerà un meraviglioso sentore di dolcezza alla quale non riuscirete a resistere e, cucchiaino dopo […]

Orzata bevanda rinfrescante

Orzata bevanda rinfrescante

L’orzata è una bevanda rinfrescante che viene servita molto spesso nelle giornate della bella stagione. Notoriamente viene confusa con il latte di mandorla ma la storia vuole che questa bevanda sia stato il surrogato dell’orzo, da qui il nome, allungato con acqua e poi dolcificato. […]

Confettura di fragole e cioccolato fondente

Confettura di fragole e cioccolato fondente

La confettura di fragole e cioccolato fondente è l’ennesimo esperimento che ho deciso di provare e le aspettative non sono state per nulla tradite. Il connubio fragole & cioccolato è sicuramente uno dei più apprezzati e quindi valeva la pena sperimentarlo anche con la marmellata […]