CUCINA REGIONALE

le ricette della cucina regionale italiana

ricetta penne all'arrabbiata, peccato di gola di giovanni
CUCINA REGIONALE, PRIMI PIATTI, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE

Penne all’arrabbiata

Si dice che quando ci si arrabbi molto il colore della pelle diventa rosso al punto da sembrare dello stesso colore del peperone. E tra i popoli più incazzosi in Italia sicuramente il primato spetta ai romani. Grazie alla loro veracità, la simpatica parlantina e soprattutto il gesticolare animato i […]

ricetta pasta allo scarpariello, peccato di gola di giovanni
CUCINA CAMPANA, CUCINA REGIONALE, PRIMI PIATTI, SENZA BURRO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Pasta allo Scarpariello

Tanto tempo fa, tra i quartieri dei vicoli spagnoli a Napoli, i calzolai, detti scarpari in dialetto, avevano molto lavoro da svolgere vista l’alta richiesta della loro manualità. E vista l’ingente quantità di manodopera necessaria spesso avevano pochissimo tempo da poter dedicare all’ora di spacco, cioè il pranzo. Un pranzo […]