Budino alla Nutella

Il budino alla Nutella, un vero e proprio peccato di gola al quale non saprete rinunciare una volta che lo proverete! La delicatezza del budino insieme al sapore irresistibile della crema alle nocciole, rende questo fine pasto un irresistibile variante al budino.

Ingredienti per 6 stampini:

100 g di Nutella, 400 g di latte intero, 70 g di zucchero, 50 g di burro, 40 g di amido.

Per decorare:

panna montata e nocciole.

Preparazione del budino alla Nutella:

• Versate il latte in un tegame e ponetelo sul fuoco fino quasi al raggiungimento del bollore.
• Nel frattempo, in un altro pentolino lasciate fondere il burro, aggiungete lo zucchero e non appena sarà completamente fuso spegnete la fiamma e aggiungete la Nutella mescolando accuratamente.
• Aggiungete anche l’amido di mais, non preoccupatevi se si asciugherà diventando solido, infatti a questo punto dovrete aggiungere tutto il latte. Mescolate nuovamente e riponete sulla fiamma per due minuti, senza mai smettere di rimestare.
• Versate il composto negli stampini e lasciate rapprendere in frigorifero per due ore.
• Immergete gli stampini fino a 2/3 in acqua ben calda per pochi istanti, con un coltellino liscio staccate ogni budino alla Nutella e lasciate che cada sul piatto da portata.
• Prima di servire potete guarnire con panna montata e qualche nocciola.

Qualche consiglio:

l’amido di mais è particolarmente indicato per addensare salse, creme e budini, se non l’avete potete sostituire con della fecola;
se non preferite la Nutella utilizzate una qualsiasi crema di nocciole a vostro piacere;
una volta pronti questi budini potrete tenerli in frigorifero fino al momento di servirli;
potrete conservarli fino a 1 – 2 giorni dalla loro preparazione.

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