Torta di carote mandorle e cioccolato

La Torta di carote mandorle e cioccolato è un dolce buonissimo molto facile e veloce da preparare. Gli ingredienti sono semplici e prevedono principalmente le carote che avendo un gusto dolce si sposano benissimo alle mandorle e al cioccolato. Questa ricetta è molto adatta alla merenda dei bambini e non solo !

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torta di carote mandorle e cioccolato
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    35 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 400 g Carote
  • 70 g Mandorle pelate
  • 70 g Mandorle con buccia
  • 10 g Armelline
  • 170 g Zucchero
  • 100 g Farina 00
  • 100 g Burro
  • 3 Uova intere
  • 1 Albume
  • 10 g Lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 bustina Aroma di arancio (in polvere)
  • 120 g Gocce di cioccolato fondente
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Preparare il forno a 180 gradi con modalità statica. Lavare le carote, raschiarle e tagliarle a julienne sottile. Tritare finemente tutte le mandorle e mescolarle con la farina setacciata e il lievito.

    torta di carote mandorle e cioccolato
  2. In planetaria o con le fruste montare a crema il burro con lo zucchero. Unire la polvere di aroma d’arancio e la cannella. Versare le uova una alla volta, mescolando, e la miscela di mandorle e farina inglobando il tutto con una spatola.

    torta di carote mandorle e cioccolato
  3. Aggiungere all’impasto le carote a julienne, le gocce di cioccolato e per ultimo l’albume montato a neve ferma mescolando delicatamente .

    torta di carote mandorle e cioccolato
  4. Distribuire l’impasto nello stampo di 24 cm. imburrato e infarinato. Livellare e infornare. Cuocere per 35-40 minuti controllando. Spegnere e lasciare ancora 5 minuti con lo sportello socchiuso per fare uscire l’umidità. Una volta fredda cospargere la Torta di carote mandorle e cioccolato con zucchero a velo.

    torta di carote mandorle e cioccolato

Note

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