La pasta frolla alle mandorle è una classica frolla preparata con farina 00 e farina di mandorle. Un impasto veloce per preparare buonissime crostate e frollini. Potrete poi farcirle a piacere con crema pasticcera e frutta fresca oppure crema bianca e gocce di cioccolato.
Ingredienti
Pasta frolla alle mandorle
-
250 g Farina 00
-
50 g Farina di mandorle
-
200 g Burro
-
100 g Zucchero a velo
-
1 Uovo intero (medio)
-
1 Tuorlo (medio)
-
Un pizzichi Sale
Preparazione
-
Con il mixer mescolare (sabbiare) la farina 00 con il burro. Versare tutto sulla spianatoia o se preferite in una ciotola e aggiungere la farina di mandorle e lo zucchero a velo che rende l’impasto più fine rispetto allo zucchero semolato.
-
Unire l’uovo più il tuorlo, un pizzico di sale e iniziare a unire tutti gli ingredienti. Fare questa operazione velocemente per non riscaldare l’impasto. Formare un panetto, avvolgerlo nella carta forno o nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo potrete utilizzare la Pasta frolla alle mandorle per preparare una crostata o dei buonissimi frollini