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Crema di yogurt e melagrana
Ingredienti per 4 persone
- 300 ml. di panna
- 200 gr. di yogurt naturale intero
- ½ bacca di vaniglia
- 50 gr. di zucchero a velo
- 30 ml. di maraschino
- qualche fogliolina di menta
Preparazione della Crema di yogurt e melagrana
Sgranare la melagrana, raccogliere i chicchi in una ciotola, bagnarli con il maraschino, cospargerli con un cucchiaio di zucchero a velo e lasciarli riposare per 30 minuti.
Versare lo yogurt in una ciotola, unire i semini della mezza bacca di vaniglia e lo zucchero a velo rimasto meno un cucchiaio che andrà nella panna, mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Montare la panna con il cucchiaio di zucchero a velo e unirla al composto tenendone da parte 50 gr. da usare alla fine per decorazione. Distribuire la Crema di yogurt in coppette individuali e alternarla con i chicchi di melagrana. Decorare la superficie con un ciuffo di panna montata, chicchi di melagrana e alcune foglioline di menta.
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