Vi sono avanzati degli albumi e non sapete cosa fare? Ecco dei dolcetti da preparare in pochi minuti senza usare planetarie o altri utensili elettrici. Vi basteranno una ciotola, una frusta e il forno per avere dei buonissimi Biscotti alle mandorle. Seguite la mia ricetta e provate con me…
Ingredienti
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2 Albumi (medi)
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40 g Farina 00
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80 g Farina di mandorle
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60 g Zucchero
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30 g Burro
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100 g Mandorle in scaglie
Preparazione
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Versare gli albumi in una ciotola e sbatterli con lo zucchero senza montarli. Unire a poco a poco la farina 00 e quella di mandorle e amalgamare bene. Aggiungere il burro fuso freddo e mescolare.
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Il composto si presenterà morbido. Posare in frigo e fare riposare 1 ora. Accendere il forno in modalità statica a 180 gradi. Preparare la teglia coperta da carta forno, disporre dei mucchietti di impasto e allargarli con il dorso del cucchiaio. Decorare la superficie con le mandorle a scaglie e infornare. Cuocere i biscotti per circa 15-18 minuti fino a quando risulterà un colore dorato. Una volta cotti lasciarli raffreddare e posarli su un vassoio. I vostri Biscotti alle mandorle sono pronti per i vostri ospiti.
