Torta versata al cacao con crema pan di stelle e ricotta. Una torta super golosa, da servire come dessert a fine pasto.
Per la preparazione della torta versata ho utilizzato la crema pan di stelle, se non l’avete potete sostituirla con la Nutella o se preferite potete anche non metterla.
La preparazione è molto semplice, l’unico consiglio che posso darvi è quello di controllare bene i tempi di cottura in base al vostro forno. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino.
Per qualsiasi dubbio sulla preparazione, sotto vi lascio anche la video ricetta.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
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2 Uova
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100 g Zucchero
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120 g Farina 00
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30 g Cacao amaro in polvere
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50 ml Olio di semi di girasole
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100 ml Latte
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per farcire
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250 g Ricotta
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80 g Zucchero
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1 Tuorlo
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50 g Fecola di patate
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q.b. Crema pan di stelle
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
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Aggiungete gli ingredienti liquidi: l’olio e il latte. Mescolate bene il tutto.
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Aggiungete la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
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Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 20. Versate all’interno dello stampo, metà di impasto. Livellate.
Infornate in forno caldo, statico a 180°. lasciate cuocere per 30 minuti.
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Mentre la torta è in forno, preparate la crema alla ricotta.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo zucchero, il tuorlo e la fecola di patate. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
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Sfornate la torta. Aggiungete un velo di crema pan di stelle. Potete utilizzare anche la Nutella. Livellate con un cucchiaio.
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Aggiungete la crema di ricotta e livellate. Per terminare aggiungete il restante impasto al cacao. Livellate bene.
Infornate nuovamente, sempre a 180°, statico. Questa volta lasciate cuocere per 20 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Se lo stecchino non esce ben asciutto prolungate la cottura.
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Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
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La torta versata al cacao con ricotta e crema pan di stelle è pronta.
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Se ti piacciono le torte versate vieni a scoprire tutte le mie ricette. Clicca qui: Torta versata con ripieno che non scende.
Note
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