Torta soffice mascarpone e limone

Torta soffice mascarpone e limone. Un dolce semplice e veloce da preparare. Una torta perfetta per la colazione e la merenda.

Un dolce semplice e soffice da accompagnare ad un succo di frutta o  una calda tazza di latte o tè.

La preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto trovate anche la video ricetta.

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Per questa ricetta ho preso spunto qui: La tana del coniglio.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 12 pezzi
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Uova
  • 160 g Zucchero
  • 60 g Burro
  • 130 ml Latte
  • 160 g Mascarpone
  • 1 Scorza di limone
  • 230 g Farina 00
  • 70 g Fecola di patate
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

  1. Torta soffice mascarpone e limone

    All’interno di una ciotola inserite lo zucchero e le uova. Lavorate con lo sbattitore elettrico per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  2. Aggiungete il burro morbido a pezzi e continuate a mescolare.

  3. Aggiungete il mascarpone e il latte. Mescolate bene il tutto.

  4. Infine aggiungete la farina, la fecola, la scorza grattugiata del limone e la bustina di lievito per dolci.

    Mescolate bene il tutto.

    (Mi raccomando utilizzate un limone non trattato).

  5. Imburrate e infarinate uno stampo da 20. Versate l’impasto all’interno dello stampo. (Potete utilizzare anche uno stampo da 22).

    Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per 30 minuti. Poi a 150° per altri 30 minuti.

    Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

    Non aprite il forno, altrimenti la torta si abbasserà, soprattutto in questa ricetta dove abbiamo la fecola tra gli ingredienti.

     

  6. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

    La torta soffice mascarpone e limone è pronta.

  7. Se vi piacciono i dolci al limone venite a scoprire le mie ricette. Cliccate qui: DOLCI AL LIMONE RICETTE VELOCI

    Potrebbe piacerti anche la torta paradiso al limone con crema al limone. Per la ricetta clicca QUI. 

Note

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