Torta sbriciolata al cioccolato e crema pasticcera

Per prima cosa bisogna preparare la crema.

Preparazione Bimby: All’interno del boccale inserite tutti gli ingredienti per la crema: le uova, lo zucchero, il latte e la farina.

Avviate per 7 minuti, 90°, velocità 4.

Preparazione crema senza Bimby:

Scaladate il latte. Amalgamate le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte a filo e spostatevi sul fornello. Fiamma bassa. Aggiungete la farina e mescolate fino a quando la crema non si addensa.

Mettete la crema all’interno di una ciotola, copritela con la pellicola a contatto. Mettete in frigorifero per farla raffreddare.

Per la sbriciolata inserite tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola: farina, zucchero, burro e uovo. Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.

Imburrate e infarinate uno stampo da 24.

Versate sul fondo più della metà del composto ottenuto e compattate con le mani.

Farcite con la crema. Livellate bene.

Aggiungete le briciole restanti.

Se volete rendere la sbriciolata ancora più golosa aggiungete gocce di cioccolato, cioccolato a scaglie, granella di nocciole o di  mandorle.

Io ho utilizzato 50 gr. di cioccolato fondente a scaglie.

Infornate in forno caldo statico a 180° e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.