Torta salata con patate e zucchine.
La torta salata con patate e zucchine è un piatto semplice da preparare. E’ un piatto gustoso e versatile, infatti può essere servito a cena come piatto unico, come antipasto, o potete portarlo con voi se avete in programma una gita fuori porta. Inoltre potete proporlo a pranzo come secondo piatto, e se state organizzando una cena a buffet la torta salata con patate e zucchine farà la sua figura.
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisée
- una zucchina grande
- tre patate
- 50 gr. di provolone piccante
- 50 ml di latte
- un uovo
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 100 gr. di crescenza o stracchino
- olio q.b.
Preparazione:
Lavate e tagliate la zucchina a dadini. In una padella aggiungete un filo d’olio e saltate i dadini di zucchina. Fate rosolare bene, salate e proseguite la cottura per circa 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
Lessate in acqua salata le patate. Scolatele lasciatele raffreddare, tagliatele a dadini e salate.
In una ciotola aggiungete l’uovo sbattuto e la crescenza. Mescolate bene. Aggiungete anche il latte, le patate, la zucchina, il parmigiano e il prosciutto cotto spezzettato grossolanamente.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rivestite una tortiera con la pasta brisée, lasciate sotto la sua carta forno. Riempite con il composto. Ripiegate i bordi.
Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Il piatto è pronto.
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