Torta casereccia

Torta casereccia

Ricetta torta casereccia.

In Abruzzo si prepara questo dolce: “La Torta Caserccia o Pizza Dolce”. Oggi ci siamo divertiti a preparala insieme.

Ci sono alcune piccole varianti rispetto alla versione originale.

Se volete guardare la video ricetta la trovate qui.

 

Altrimenti leggete gli ingredienti, e il procedimento:

 

Per prima cosa è necessario preparare il pan di spagna. Queste sono le dosi  che abbiamo utilizzato:

1. 3 uova
2. 120 gr. di zucchero
3. 130 gr. di farina
4. la buccia grattugiata di un limone
5. 1 pizzico di sale

L’ impasto va lavorato molto bene. Poi abbiamo foderato con carta da forno uno stampo e abbiamo infornato per 20 minuti circa, a 180°.

 

Una volta sfornato, abbiamo fatto raffreddare il pan di spagna e ne abbiamo ricavato tre dischi.

Nel frattempo abbiamo realizzato la crema per farcire il pan di spagna. Noi la crema la prepariamo così:

1. 2 tuorli d’uovo
2. 150 gr. di zucchero
3. 500 ml di latte
4. 4 cucchiai di farina.

Quando la crema era pronta, l’abbiamo divisa in due parti. E in una parte abbiamo aggiunto due cucchiai di cacao amaro in polvere.

 

Abbiamo bagnato il fondo del nostro pan di spagna con una bagna realizzata con alchermes e acqua.

Poi abbiamo farcito con crema al cacao. E la nostra piccola chef ha proposto di aggiungere la granella di nocciole.

 

Poi abbiamo inserito il secondo strato di pan di spagna e l’abbiamo bagnato con una bagna realizzata con caffè zuccherato.

Abbiamo farcito con la crema, e abbiamo aggiunto la granella di nocciole perchè questa variante ci è piaciuta molto.

A questo punto abbiamo posizionato l’ultimo strato di pan di basta che abbiamo bagnato leggermente.

Abbiamo decorato la torta rivestendola completamente con panna montata e granella di nocciole.

Ed ecco il risultato:

La torta è stata un vero successo!!!!!!!!!

Grazie per avere letto questa ricetta.

 

 

Mi raccomando se provate a farla fateci sapere.