Torta al latte caldo con e senza Bimby. Un dolce soffice e leggero che si scioglie in bocca. Perfetta a colazione.
La torta al latte caldo è conosciuta in tutto il mondo come hot milk sponge cake e la sua caratteristica è quella di essere super soffice.
Una torta che vi conquisterà al primo assaggio.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
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180 g Farina 00
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3 Uova
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170 g Zucchero
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120 ml Latte
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50 g Olio di semi di girasole
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Procedimento Bimby.
All’interno del boccale inserite le uova e lo zucchero. Avviate a 37°, velocità 4 per 8 minuti.
Dovrete ottenere un composto soffice e molto spumoso.
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Inserite il latte in un pentolino e lasciatelo scaldare. Mi raccomando non deve bollire.
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Aprite il boccale e aggiungete la farina e il lievito. Avviate per 10 secondi, velocità 3.
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Avviate le lame alla velocità tre, senza inserire i secondi. Con le lame in movimento aggiungete prima il latte caldo e poi l’olio di semi.
Quando i due liquidi saranno perfettamente incorporati spegnete il Bimby.
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Imburrate e infarinate uno stampo da 24. Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 45 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Procedimento senza Bimby.
Per preparare la torta al latte caldo senza Bimby cliccate qui.
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Note
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