Torta al cacao con mascarpone e caffè

All’interno di una ciotola inserite la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il latte un po’ alla volta. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.

Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo, dopo averlo imburrato e infarinato . Io ho utilizzato uno stampo a forma di stella, ma potete utilizzare anche una tortiera a vostra scelta. Io vi consiglio di usare uno stampo non più grande di 24, altrimenti la torta verrebbe troppo bassa.

Infornate in forno caldo, statico a 180°, e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare la torta.

All’interno di una ciotola amalgamate il mascarpone, la Nutella e il caffè ristretto. Se non gradite la Nutella potete utilizzare solamente il mascarpone e il caffè ristretto, in questo caso vi consiglio di unire un po’ di zucchero a velo per dolcificare la crema al mascarpone. Potete anche utilizzare una farcia a vostra scelta.

Tagliate la torta a metà e farcite con la crema al caffè. Lasciate riposare in frigo fino al momento di servirla. Prima di portarla in tavola se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

Ho anche preparato la stessa ricetta utilizzando le uova per la base. Per la farcitura ho utilizzato il mascarpone e la Nutella. Per consultare la ricetta clicca qui: TORTA STELLA MASCARPONE E NUTELLA