Sbriciolata ricotta e marmellata. Ricetta Bimby. Una ricetta semplice da preparare. Un dolce di pasta frolla senza burro dal ripieno cremoso. Una dolcetto perfetto per la colazione, la merenda o da servire alla fine di una cena.
Per preparare la pasta frolla io ho utilizzato il Bimby, ma se non lo avete, potete inserire tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e impastare a mano.
La pasta frolla non necessita di riposo in frigorifero.
Per quanto riguarda la ricotta vi consiglio di utilizzare la ricotta fresca, dato che risulta più asciutta.
Ma vediamo subito come preparare la sbriciolata ricotta e marmellata.
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Ingredienti
Per la frolla
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300 g Farina 00
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100 g Zucchero
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1 Uovo
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1 Tuorlo
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100 ml Olio di semi di girasole
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1 cucchiaino Scorza di limone
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Per il ripieno
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200 g Marmellata
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250 g Ricotta fresca
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2 cucchiai Zucchero
Preparazione
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All’interno del boccale inserite la farina, l’uovo, il tuorlo, lo zucchero, la scorza del limone, il lievito e l’olio.
Avviate per 40 secondi, velocità 2.
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Aiutandovi con una spatola, portate giù il composto, togliendolo dai bordi.
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Avviate nuovamente per 20 secondi, velocità 3.
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Imburrate e infarinate uno stampo da 24. (Se preferite utilizzate la carta da forno).
Realizzate la base con metà del composto di pasta frolla.
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Sulla frolla aggiungete la marmellata. Potete utilizzare il gusto che preferite.
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All’interno di una ciotola inserite la ricotta e lo zucchero. Mescolate bene poi aggiungete la ricotta sopra la marmellata.
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Chiudete la sbriciolata con la restante frolla. Sbriciolatela bene con le mani.
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Infornate in forno caldo, statico a 190°. Lasciate cuocere per circa 30/35 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare. Se gradite spolverizzare con zucchero a velo.
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La sbriciolata ricotta e marmellata è pronta per essere tagliata.
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Note
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