Pasta con crema di zucchine: una ricetta semplice e veloce da preparare. Un primo piatto gustoso, ma leggero allo stesso tempo.
La pasta con crema di zucchine è un piatto perfetto da preparare durante la stagione estiva. Si prepara velocemente e risulta leggera.
Per rendere il piatto ancora più goloso, potete aggiungere della pancetta affumicata.
Mi raccomando, provate questo piatto: sono sicura che vi conquisterà al primo assaggio.
Come vi dicevo la preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
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Ma vediamo subito come preparare la pasta con crema di zucchine.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la pasta con crema di zucchine
Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta e nel frattempo tagliate le zucchine a dadini.
All’interno di una padella inserite l’olio e le zucchine. Lasciate cuocere per circa 5 minuti. Se fosse necessario aggiungete un bicchiere d’acqua. Spegnete il fornello e salate.
Una volta cotte inserite le zucchine all’interno di un frullatore. Io ho utilizzato un frullatore compatto, ma potete utilizzare anche un mixer a immersione. Se volete dare uno sguardo al mio frullatore cliccate qui.
Aggiungete anche l’acqua e il formaggio fresco spalmabile. Io ho utilizzato Philadelphia. Frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema.
Trasferite la crema di zucchine all’interno di una padella.
Cuocete la pasta, scolatela e versatela all’interno della padella. Mescolate bene il tutto e aggiungete i pomodorini a pezzettini. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Tenete da parte dell’acqua di cottura che potrà servirvi per ammorbidire la crema se dovesse risultare troppo densa.
Se gradite aggiungete il parmigiano e servitevi pure.
Dosi variate per porzioni
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