Polpette alla cubana

Polpette alla cubana. Ecco la ricetta per preparare un secondo di carne semplice e sfizioso. Delle deliziose polpette di carne al sugo e panna.

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Per questa ricetta ho preso spunto qui: I sapori di casa.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Per le polpette

  • Carne macinata 500 g
  • Uova 2
  • Pane 30 g
  • Salsiccia 1
  • Parmigiano reggiano 100 g
  • Latte q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.

Per il sugo

  • Passata di pomodoro 500 g
  • Panna da cucina 150 g
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Origano (facoltativo) q.b.

Preparazione

  1. Inserite il pane raffermo all’interno di una ciotola, coprite il pane con il latte.

  2. All’interno di una ciotola inserite la carne macinata, la salsiccia sbriciolata (privatela del budello), il pane ben strizzato, le uova, il formaggio grattugiato, e il sale.

    Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.

    (Se il composto dovrete risultare troppo morbido aggiungete 2/3 cucchiai di pangrattato).

  3. Formate tante palline (potete decidere voi la grandezza), e passatele nel pangrattato.

    Vi consiglio di non fare le polpette troppo grandi, altrimenti  richiederanno più tempo a cuocere.

    Tenete da parte.

  4. All’interno di una padella capiente inserite l’olio, lo spicchio d’aglio e la passata di pomodoro. (Non dovete far soffriggere nulla).

    Se gradite aggiungete un pò di origano.

    Lasciate cuocere per 5 minuti poi aggiustate di sale.

  5. Aggiungete le polpette e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Mescolate di tanto in tanto.

  6. Aggiungete la panna e proseguite la cottura fino a quando le polpette non risulteranno ben cotte all’interno.

    Se fosse necessario aggiungete un pochino d’acqua.

  7. Mi raccomando mescolate di tanto in tanto.

    Le polpette alla cubana sono pronte.

  8. Se ti piacciono le polpette vieni scoprire tutte le mie ricette. Clicca qui: RICETTE PER POLPETTE FACILI E VELOCI

Note

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