Poke Bowl a modo mio. La poke bowl è una ricetta tipica delle Hawaii. E’ un’insalata di pesce accompagnata da riso, verdura e frutta.
Poke significa tagliato a cubetti, infatti tutti gli ingredienti sono appunto tagliati a cubetti. Ci sono tantissime ricette di Poke Bowl, e grazie alla nascita delle pokerie è possibile comporla in base ai propri gusti.
Quella che troverete sotto è una poke bowl che ho preparato a casa, dopo averla mangiata in una pokeria. Non amo il pesce crudo quindi come fonte di proteine ho scelto il petto di pollo. Ho aggiunto frutta, verdura e un ingrediente croccante che presto scoprirete. Infatti per una poke bowl di successo dovrete creare un mix di consistenze, sapori e colori.
La mia ricetta è solo un’idea, come vi dicevo potete personalizzarla in base ai vostri gusti, e mi raccomando divertitevi a creare la vostra poke bowl perfetta.
Ma vediamo subito come preparare la poke bowl a modo mio.
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Ingredienti
- 160 griso Basmati
- 200 gpetto di pollo
- 200 gananas
- gsalsa allo yogurt
- 100 gpomodorini datterini
- q.b.sale
- q.b.patatine, fritte, confezionate in busta (gusto paprika )
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Ciotola
- Padella
- Coltello
- Casseruola
Come preparare la poke bowl a modo mio
Mettete dell’acqua all’interno di una casseruola. Spostatevi sul fornello e al bollore unite il sale e il riso. Lasciate cuocere per i minuti indicati sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo e inseritelo all’interno di due ciotole dove andrete a comporre le vostre poke bowl.
Mentre il riso cuoce preparate gli altri ingredienti.
Lavate e tagliate i pomodorini a dadini. Salate e aggiungete un filo d’olio.
Tagliate l’ananas a cubetti.
Inserite il petto di pollo all’interno di una padella antiaderente con un filo d’olio e lasciatelo cuocere per qualche minuto. A fine cottura aggiustate di sale e tagliatelo a cubetti.
Inserite gli ingredienti all’interno delle ciotole con il riso, dividendoli a settore.
Aggiungete delle patatine alla paprika spezzettate e accompagnate con salsa allo yogurt.
(Per quanto riguarda la salsa potete utilizzare la salsa di soia, la salsa Teryiaky, la senape…o quella che preferite).
La poke bowl è pronta per essere consumata.