Plumcake morbido allo yogurt.

Il plumcake morbido allo yogurt è un dolce sano e genuino. E’ l’ideale per la colazione. Il procedimento è molto semplice da seguire. Questa ricetta l’avevo trovata scritta dietro una confezione di zucchero a velo. L’avevo ritagliata e inserita all’interno del mio quaderno di ricette. L’altro giorno mi è capitata tra le mani, e avendo tutti gli ingredienti a disposizione ho provato a farla. Ho apportato alcune modifiche, ad esempio ho usato l’olio al posto del burro. Sono rimasta soddisfatta del risultato. E’ un plumcake veramente soffice. Perché non provate a farlo?

Plumcake morbido allo yogurt

INGREDIENTI:

• 180 gr. di farina
• 60 gr. di fecola
• 1 bustina di lievito
• la scorza di un limone
• 100 ml di olio di semi
• 3 uova
• 250 gr. di yogurt bianco
• 150 gr. di zucchero.

Procedimento:

In una ciotola amalgamate le uova con lo zucchero.

Aggiungete lo yogurt e incorporatelo al composto.

Aggiungete l’olio e la scorza grattugiata del limone e mescolate.

Infine aggiungete la farina, la fecola e il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino.

Sfornate, lasciate raffreddare, e se lo gradite spolverizzate con zucchero a velo.

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