Plumcake con cuore a sorpresa

Per prima cosa preparate la base al cacao.

All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite l’olio di semi di girasole e lo yogurt. Mescolate bene il tutto.

Aggiungete la farina, il lievito e il cacao amaro. Amalgamate bene il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo da 26 e al suo interno versate l’impasto al cacao.

Infornate in forno caldo, statico a 180°, lasciate cuocere per circa 15 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Trascorsi 15 minuti, sfornate, lasciate intiepidire, poi togliete la base dallo stampo e lasciate raffreddare bene.

Nel frattempo preparate il plumcake.

All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico.

Aggiungete l’olio di semi e lo yogurt. Mescolate.

Infine aggiungete la farina e il lievito. Mescolate bene il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake da 25 o rivestitelo con la carta forno.

Riprendete la base al cacao. Schiacciatela con le mani. Prendete una formina e ritagliate la base. Io ho utilizzato una forma a cuore.

Versate un pò di impasto bianco sulla base dello stampo. Non aggiungetene troppo. Dovrà essere meno della metà. Livellate, poi posizionate i cuoricini in piedi uno vicino all’altro.

Coprite con il restante impasto bianco. I cuori al cacao dovranno essere completamente coperti.

Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 45 minuti.

Fate sempre la prova stecchino.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Tagliate e troverete la sorpresa.

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