Pizzette cotte in padella senza lievitazione

All’interno di una ciotola inserite la farina e il sale. Mescolate con un cucchiaio.

Unite il lievito e mescolate con il cucchiaio.

Aggiungete il latte, l’olio e l’acqua. Iniziate a mescolare con il cucchiaio, poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano.

Spostatevi su un piano infarinato e lavorate bene l’impasto, poi stendetelo con il mattarello. Dovrete ottenere uno spessore di circa mezzo cm.

Con un coppapasta da 8 cm ritagliate dei cerchi.

(Se volete dare un’occhiata al mio set di coppapasta, lo trovate qui).

(Lavorate la pasta in eccesso, stendetela nuovamente e ritagliate altri cerchietti).

All’interno di una padella con una buona antiaderenza aggiungete un filino d’olio e spennellate tutta la superficie aiutandovi con un pennello da cucina.

Accendete il fornello e lasciate scaldare bene la padella.

Mettete le pizzette all’interno della padella e lasciate cuocere con il coperchio per 5 minuti. Girate le pizzette e lasciate cuocere per altri 5 minuti circa sempre con il coperchio.

Una volta pronte aggiungete la passata di pomodoro e un pò di mozzarella per pizza. (Potete farcire le pizzette come preferite).

Mettete le pizzette nuovamente in padella, e lasciate sciogliere la mozzarella. (Mi raccomando chiudete sempre la padella con il coperchio).

Quando la mozzarella sarà sciolta, le pizzette saranno pronte. Servitevi pure.