Pennette stracchino e speck. Un primo piatto semplice e gustoso. Il gusto deciso dello speck si unisce alla cremosità dello stracchino e insieme formano un connubio perfetto. Se non amate lo stracchino potete utilizzare un formaggio cremoso come philadelphia o il gorgonzola. E’ un piatto semplice e appetitoso. Mi raccomando se provate a farlo fatemi sapere.
Ingredienti
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400 g Pasta
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1 Broccolo
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200 g Stracchino
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100 g Speck
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q.b. Olio
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q.b. Sale
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q.b. Acqua
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1 Scalogno
Preparazione
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Pulite i broccoli, eliminate le parti più dure e divideteli in cimette. Lavatele bene.
Portate a bollore dell’acqua all’interno di una pentola. Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore versate le cimette dei broccoli. Lasciate cuocere per 10 minuti. Scolate, salate e tenete da parte.
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All’interno di una padella inserite l’olio e fate rosolare lo scalogno. Aggiungete lo speck tagliato a striscioline e lasciate insaporite qualche istante. Aggiungete i broccoli e unite mezzo bicchiere d’acqua. Lasciate insaporire bene il tutto. (Quando il condimento è pronto, io schiaccio i broccoli con una forchetta).
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Nel frattempo cuocete la pasta ( tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura della pasta).
Una volta cotta, aggiungete la pasta alla padella con il condimento. Mescolate bene. Unite lo stracchino a pezzetti e un pochino d’acqua di cottura, quella necessaria per sciogliere lo stracchino per ammorbidire il tutto.
La pasta è pronta.
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Note
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