Pasta integrale con piselli e panna di soia.
Ricetta pasta integrale con piselli e panna di soia. Il primo che vi presento oggi è molto semplice da preparare. Si prepara anche in poco tempo. E’ un primo piatto fresco e leggero, che sazia senza appesantire. Per la preparazione ho utilizzato le penne rigate integrali e la panna di soia, ma potete tranquillamente preparare questo piatto con la pasta normale, e la classica panna da cucina. Oppure potete sostituire la panna con la robiola. A voi la scelta.
Ingredienti:
- 400 gr. di penne integrali
- olio q.b.
- cipolla q.b.
- 250 gr. di piselli (io ho utilizzato quelli surgelati)
- sale q.b.
- 200 ml di panna di soia
Preparazione:
In una pentola mettete un filo d’olio e fate soffriggere la cipolla. Aggiungete i piselli ancora surgelati, ricopriteli d’acqua e lasciateli cuocere per circa 15-20 minuti. Salate.
Nel frattempo, lessate la pasta in acqua bollente salata.
Quando i piselli saranno pronti, aggiungete la panna di soia e mescolate bene il tutto.
Scolate la pasta e aggiungetela al condimento, fate saltare per qualche istante.
Servite caldo, e se gradite aggiungete il parmigiano grattugiato.
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