Pasta al sugo di pomodoro e piselli. Un primo piatto semplice e veloce da preparare. Un piatto leggero, perfetto in ogni periodo dell’anno.
La pasta al sugo di pomodori e piselli è perfetta quando si hanno poche idee. Si prepara velocemente, richiede pochi ingredienti e solitamente piace anche ai bambini.
Per la preparazione io ho utilizzato i piselli surgelati, ma potete utilizzare anche i piselli freschi, quando sono di stagione.
Ho utilizzato la pasta corta, ma potete utilizzare il formato di pasta che preferite. Il sugo è morbido, quindi potete utilizzarlo anche per condire la pasta lunga.
Ma vediamo subito come preparare la pasta al sugo di pomodori e piselli.
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Ingredienti
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320 g Pasta
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150 g Piselli surgelati
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1/2 Scalogno
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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500 g Passata di pomodoro
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q.b. Basilico (facoltativo)
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q.b. Sale
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q.b. Parmigiano reggiano (facoltativo)
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1 bicchiere Acqua
Preparazione
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Tritate lo scalogno. ( Se preferite potete utilizzare la cipolla).
All’interno di un tegame inserite lo scalogno, un filo d’olio extravergine d’oliva e i piselli surgelati.
Lasciate insaporire qualche istante a fiamma bassa, poi aggiungete un bicchiere d’acqua.
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Quando l’acqua sarà evaporata, salate i piselli e aggiungete la passata di pomodoro.
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Se gradite aggiungete del basilico, e lasciate cuocere il sugo.
Dal bollore calcolate altri 8 minuti.
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A fine cottura togliete le foglie di basilico, e aggiustate di sale.
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e conditela con il sugo di pomodoro.
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Se gradite aggiungete del parmigiano grattugiato e servitevi pure.
La pasta al sugo di pomodori e piselli è pronta.
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Note
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