Pasta al sugo con la mortadella. Un primo piatto veloce, facile e buono. Una ricetta lampo che salva il pranzo.
Oggi vi lascio una ricetta super veloce. Una ricetta salva pranzo o salva cena. Una ricetta da preparare quando siete in super ritardo. Un primo veloce ma buono.
E’ una ricetta semplicissima da preparare, bastano pochi ingredienti, ed è perfetta anche se arrivano ospiti inattesi.
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Ingredienti
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250 g Pasta
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100 g Mortadella
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200 g Passata
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1 Scalogno
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per prima cosa tritate lo scalogno in pezzi piccolissimi.
Tritate anche la mortadella. Potete scegliere voi la grandezza desiderata. Potete tagliarla a straccetti o cubetti.
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All’interno di una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e lo scalogno. Lasciatelo appassire.
Aggiungete la mortadella tritata e mescolate il tutto per qualche minuto, in modo che gli ingredienti si insaporiscano tra loro.
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Aggiungete il pomodoro. Io ho utilizzato la passata di pomodoro, ma potete utilizzare i pelati, o i pomodori freschi tagliati a pezzettoni.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Se il sugo dovesse restringersi troppo potete valutare se aggiungere una tazzina di caffè di acqua.
A cottura ultimata aggiustate di sale.
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Se gradite a cottura ultimata potete aggiungere 200 ml di panna da cucina.
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Dopo aver cotto la pasta scolatela al dente. Fatela saltare nella padella con il sugo a fiamma vivace.
Se gradite spolverizzate con del prezzemolo tritato.
La pasta con il sugo di mortadella è pronta.
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Note
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