Pane alla zucca.

Oggi vi propongo la ricetta del pane alla zucca. La zucca è molto usata in cucina, infatti è un ortaggio che si presta bene a molte preparazioni. Si prepara al forno, al vapore, nel risotto e  in alcuni dolci. Inoltre è un alimento ipocalorico infatti apporta solo 18 Kcal per 100 grammi. Benchè l’avessi usata in diverse ricette non l’ avevo mai  usata per fare il pane. Come dico spesso fare il pane in casa è semplice e divertente.  Ho provato ad aggiungere al mio impasto la zucca e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato.

Ingredienti:

• 500 gr. di farina 0
• 250 gr. di zucca
• 1 bicchiere d’acqua tiepida
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino colmo di sale
• 1 bustina di lievito secco

Procedimento:

Pulite la zucca e mettetela in forno per 20 minuti a 200°.

Trascorsi i 20 minuti riducetela in purea utilizzando un passatutto.

Prendete un bicchiere d’acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e mescolate. Poi aggiungete il lievito.

In una ciotola abbastanza capiente impastate la purea di zucca con il liquido lievitante. Aggiungete la farina e il cucchiaino di sale. Impastate bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. L’impasto è abbastanza morbido.

Mettete l’impasto all’interno di una ciotola leggermente infarinata. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per 2 ore.

Trascorse le 2 ore, togliete l’impasto dalla ciotola, lavoratelo nuovamente e adagiatelo su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Date all’impasto la forma che preferite. Io ho realizzato un panetto tondo.

Coprite con un canovaccio e fate lievitare per altri 30 minuti.

Cuocete in forno caldo statico a 200° per 40-45 minuti.

Ecco il mio pane alla zucca:

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Per un’altra ricetta con la zucca cliccate qui: Quiche di zucca e gorgonzola