Muffin prosciutto cotto e olive. Semplici e veloci da preparare. Dei deliziosi e originali finger food. Ottimi da servire come antipasto oppure da preparare per un buffet o una gita fuori porta. L’impasto dei muffin è molto semplice e veloce da preparare. Io ho utilizzato il prosciutto cotto e le olive ma potete arricchirli in base ai vostri gusti. I muffin possono essere preparati in anticipo, e scaldati per qualche istante prima di servirli. Ho registrato un video, che potete guardare sul mio canale YouTube nel quale vi mostro come preparare 4 antipasti semplici e veloci. Nel video vi propongo due antipasti caldi e due freddi. Tra le quattro proposte ci sono anche i muffin prosciutto cotto e olive. Per scoprire gli altri tre non vi resta che guardare il video. Vi aspetto.
Ingredienti
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2 Uova
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65 ml Latte
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65 ml Olio di semi
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160 g Farina 00
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80 g Olive (denocciolate)
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60 g Prosciutto cotto
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50 g Parmigiano reggiano
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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1 cucchiaino Sale
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite le uova e il parmigiano. Mescolate con una frusta a mano.
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Inserite i liquidi: l’olio e il latte. Continuate a mescolare con la frusta.
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Aggiungete la farina, il sale e il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
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Infine aggiungete e incorporate il prosciutto cotto a dadini, e le olive verdi denocciolate.
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Dividete il composto nei pirottini per muffin. Riempiteli fino a metà della loro altezza. Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
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Sul mio secondo blog Chiara ma non troppo trovi il procedimento scritto per preparare gli altri tre antipasti che mostro nel video. Clicca qui: 4 antipasti
Note
- Potete sostituire il prosciutto cotto con la pancetta
- Potete preparare i muffin in anticipo e scaldarli prima di servirli Per restare sempre aggiornati con le mie ricette seguitemi:
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Per questa ricetta ho preso spunto: qui