Muffin pizza.
Ricetta Muffin pizza. I muffin pizza sono dei deliziosi muffin salati, farciti come una vera e propria pizza. Sono soffici, golosi e sfiziosi. Ideali da servire come finger food. Sono sicuramente da preparare per una festa o un buffet. Sono molto belli da vedere e saranno sicuramente apprezzati. Ho anche registrato la video ricetta che trovate sul mio canale YouTube, basta cliccare: QUI.
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 350 gr. di farina 0
- 150 gr. di semola
- 270 ml di acqua
- 40 gr. d’olio
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
Per il ripieno:
- origano q.b.
- salsa di pomodoro q.b.
- 150 gr. di mozzarella tagliata a cubetti
- 2 würstel piccoli
Preparazione:
Di seguito troverete il procedimento con e senza Bimby:
Procedimento senza Bimby:
in una ciotola inserite lo zucchero, il lievito e l’acqua. Fate sciogliere. Aggiungete la farina, la semola, l’olio e il sale. Impastate per una decina di minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Procedimento con il Bimby:
All’interno del boccale inserite 50 gr. d’acqua ( che andrete a togliere dal totale), il lievito e lo zucchero. Avviate per 20 secondi velocità 2.
Aggiungete la restante acqua, l’olio, il sale, la farina e la semola.
Avviate per 2 minuti velocità spiga.
Uguale per tutti:
Mettete l’impasto all’interno di una ciotola leggermente oliata e coprite con la pellicola. Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. ( Io la lascio lievitare all’interno del forno, forno spento con la luce accesa).
Dall’impasto ricavate tante palline dal peso di 50-55 gr. ciascuna.
Infarinatevi le mani e schiacciate ogni pallina. Farcite con mozzarella e salsa di pomodoro. (nella salsa di pomodoro aggiungete un po’ di origano e sale. Io ho utilizzato la passata di pomodoro fatta in casa, ma potete utilizzare la comune passata di pomodoro o pelati schiacciati).
Richiudete formando una palla. Posizionate la palla ottenuta in uno stampo per muffin.
Io ho utilizzato uno stampo per muffin che mi è stato omaggiato dall’azienda Decora.
All’interno dello stampo, ho posizionato, un pirottino di carta.
Se non avete uno stampo per muffin potete utilizzare dei pirottini in alluminio.
La palla andrà posizionata con la parte chiusa rivolta verso il basso.
Spennellate la superficie con la salsa di pomodoro. Aggiungete altro origano in base ai vostri gusti.
Lasciate lievitare per 30 minuti, poi infornate in forno caldo a 200°, statico per 15 minuti.
Trascorsi i 15 minuti sfornate i muffin pizza. Sulla superficie aggiungete 2 fettine di würstel e qualche cubetto di mozzarella.
Infornate nuovamente per altri cinque minuti, giusto il tempo per dare alla mozzarella la possibilità di sciogliersi.
Sfornate e servitevi pure.
Per non perdere nessun passaggio vi consiglio di guardare anche la video ricetta.
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Ringrazio l’azienda Decora per lo splendido omaggio. Per visualizzare il sito dell’azienda cliccate qui: Decora.
Fonte della ricetta. QUI