Muffin al salmone facili e veloci. Un antipasto semplice e veloce da preparare. Perfetti per aprire un pranzo o una cena a base di pesce.
Si presentano molto bene e sono davvero super buoni, oltre che facili da preparare.
I muffin al salmone sono un’alternativa salata ai classici muffin dolci. Io li ho pensati per un antipasto, ma potete prepararli anche come un secondo piatto, in sostituzione o in aggiunta del pane, o come aperitivo durante una cena a buffet.
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Ingredienti
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150 g Farina 00
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15 g Parmigiano reggiano
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1/2 bustine Lievito istantaneo per preparazioni salate
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50 g Robiola
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20 g Rucola
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50 g Salmone affumicato
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45 ml Olio di semi di girasole
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100 ml Latte
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60 g Yogurt bianco naturale
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1 Uovo
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q.b. Sale
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite la farina, il parmigiano, il lievito e un pizzico di sale.
Se gradite potete aggiungere anche un pizzico di pepe. Io non l’ho messo.
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Aggiungete il salmone affumicato a listarelle, la rucola spezzettata e la robiola tagliate a pezzi.
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Mescolate bene il tutto. Potete utilizzare una frusta a mano, un cucchiaio o se preferite potete impastare con le mani. Tenete da parte.
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All’interno di un’altra ciotola inserite l’uovo, lo yogurt il latte e l’olio. Mescolate bene con una forchetta, in modo da amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete questo composto all’interno della ciotola con gli ingredienti solidi.
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Mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno, in modo da far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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Versate l’impasto dei muffin al salmone all’interno di uno stampo per muffin.
Se non l’avete potete utilizzare degli stampi per muffin in alluminio o in silicone.
In base allo stampo utilizzato verificare se dovete imburrarlo o infarinarlo.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e servitevi pure.
I muffin al salmone facili e veloci sono pronti.
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Note
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