Gratin di pasta allo speck. Una pasta al forno, ricca e facilissima da preparare. Perfetta per un’occasione importante o per un pranzo improvvisato. La preparazione è semplice. Io ho preparato anche la besciamella, e nelle istruzioni troverete spiegato come prepararla, ma se preferite velocizzare il tutto potete utilizzare anche la besciamella pronta, Purtroppo la foto non rende la bontà di questo piatto, perciò ci tengo a dirvi: Provatela. E mi raccomando se la provate fatemi sapere.
Ingredienti
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300 g Sedanini Rigati
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1 Mozzarella
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100 g Speck (( A fettine))
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50 g Parmigiano reggiano
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50 g Farina
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70 ml Latte
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50 q.b. Burro
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa preparate la besciamella. Se preferite potete utilizzare quella già pronta.
Sciogliete il burro a fuoco dolce in una casseruola. Unite la farina a pioggia e sempre mescolando con una frusta lasciatela tostare per un paio di minuti.
Versate il latte a filo, ( se gradite aggiungete un pizzico di noce moscata, io non l’ho aggiunta), salate e continuate la cottura fino ad ottenere una besciamella morbida.
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Cuocete i sedanini in una casseruola con abbondante acqua bollente salata. Scolateli al dente.
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Tagliate la mozzarella a pezzetti e lo speck a striscioline.
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Condite la pasta con la besciamella. Aggiungete la mozzarella, lo speck, la metà del parmigiano e mescolate. Trasferite il tutto in uno stampo imburrato. Cospargete con il resto del parmigiano e infornate in forno caldo, statico a 180° per circa 20 minuti.
Servite ben calda.
Note
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