Frittata di carciofi

Frittata di carciofi.

Oggi ho preparato la frittata di carciofi. E’ una ricetta semplice e veloce. Le frittate sono buonissime con qualsiasi tipo di ingrediente. Forse saranno le uova che si sposano bene con tutti i sapori… La mia preferita è la frittata di carciofi.

Frittata di carciofi

 

INGREDIENTI:

  • 4 carciofi
  • 4 uova
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 1-2 spicchi d’aglio.

 

COME PREPARARE LA FRITTATA CON I CARCIOFI

Per prima cosa puliamo i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. E poi li tagliamo a fettine.

Carciofi tagliati

Affinché non anneriscano li mettiamo in una ciotola con acqua e limone.

carciofi con acqua e limone

In una padella mettiamo l’olio, gli spicchi d’aglio e i carciofi.  Facciamo rosolare i carciofi a fuoco vivo per un paio di minuti. Poi abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere dolcemente per 10/15 minuti. Trascorso tale tempo facciamo la prova forchetta. Se i carciofi sono teneri e la forchetta entra vuol dire che sono cotti, altrimenti aggiungiamo un altro po’ d’acqua e proseguiamo la cottura. Ricordiamoci di salarli.

carciofi in padella

In una ciotola sbattiamo le uova, saliamo e aggiungiamo i carciofi.

Frittata di carciofi

In una padella antiaderente facciamo scaldare un po’ d’olio, e poi versiamo il nostro composto di uova e carciofi.

Frittata di carciofi

Quando la frittata si sarà rassodata da un lato, la giriamo e facciamo cuocere anche dall’altro lato.

Frittata di carciofi

Pochi istanti e la frittata è fatta!

 

Frittata di carciofi

 

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10 Risposte a “Frittata di carciofi”

  1. Voglio tentare : prossimi giorni la preparo. Non è specificato quanto tempo i carciofi con l’aglio nella prima fase devono cuocere. Andrò per tentativi

    1. Ciao. Mi fa tanto piacere sapere che proverai a realizzare la ricetta. Hai ragione, nella ricetta manca il tempo di cottura dei carciofi. Ora provvedo a modificare l’articolo. Fai rosolare i carciofi per un paio di minuti a fuoco vivo. Poi abbassi la fiamma e aggiungi un bicchiere d’acqua. Fai cuocere per 10/15 minuti. Trascorso tale tempo fai la prova con la forchetta. Se sono teneri e la forchetta entra, significa che sono cotti, altrimenti aggiungi un altro po’ di sale. Spero di esserti stata utile, e se provi a fare la frittata fammi sapere 🙂

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